商品紹介

【新装版】中国料理百科事典
【新装版】中国料理百科事典
プロ調理士のための初の50音順大百科 中国料理百科事典(全8巻+索引)の新装版!! H28年7月初旬発売!!
中国料理 華彫
中国料理 華彫
中国料理界のレベル向上を目指した「中国料理 華彫」野菜彫刻・ベジタブルカービング・泡沫編と麺塑・チャイナスイーツ編をセットにし て刊行することとなりました。
満漢全席
満漢全席
中国4千年の奥義ここに極まり!
中国食文化の歴史と料理の奥深さを伝えるため[NHK」が企画、日中共同プロジェクトによって制作されました。
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新風中国料理
新風中国料理
いままでよりもさらに奥深く。中国料理が、より多彩な表情を見せ始めてます。 新たな進化の時を迎えた中国料理のいまを、幅広く徹底的に伝えます。
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中国料理辞典
中国料理辞典
言葉を知ればすべてが変わる中華料理人に必携!使いやすい、文字が大きくて目に優しい辞典です。
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新・中国料理彩華
新・中国料理彩華
業界重鎮、中堅、新進気鋭の調理師が競演、21世紀の食文化を創造する新しい中国料理【価格・お問い合わせください】
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早わかり中国料理全書
早わかり中国料理全書
メニューがわかり作り方、理解力がぐーんと広がります。ちょっと知りたい、たしかめたいすぐ使える、1冊で5役。プロのための中国料理実践資料。
※広東語も学べます
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釣魚台國賓館美食集錦
釣魚台國賓館美食集錦
料理書とかたづけるには惜しいような、気品のある書籍で一生の宝、秘蔵の本になると思います。中古品はめったに出ない希少本です。
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